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Ecco come friggere le melanzane per un antipasto veloce e last minute
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| Melanzane fritte |
Oggi l'antipasto last minute per eccellenza, delle buonissime melanzane fritte, che a differenza di quelle dorate e fritte sono rotonde come quelle grigliate e non hanno un ripieno, ma sono ugualmente troppo buone.
Per realizzarle ho utilizzato un ingrediente magico, la farina per fritture de Le Farine Magiche, che ha reso queste melanzane croccanti fuori e morbide dentro.
Ingredienti
2 Melanzane
2 Uova
Farina per fritture q.b.
Pangrattato q.b.
Sale ed olio q.b.
Procedimento
Tagliano le melanzane a rondelle e facciamole riposare un po' in una ciotola con acqua e sale.
Poi scoliamole, infariniamo ogni rondella, poi tuffiamola nelle uova (sbattute con il sale) ed infine ricopriamola di pangrattato.
Friggiamo le melanzane in olio bollente e facciamole riposare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Sono buone sia calde che fredde!
Per realizzarle ho utilizzato un ingrediente magico, la farina per fritture de Le Farine Magiche, che ha reso queste melanzane croccanti fuori e morbide dentro.
Ingredienti
2 Melanzane
2 Uova
Farina per fritture q.b.
Pangrattato q.b.
Sale ed olio q.b.
Procedimento
Tagliano le melanzane a rondelle e facciamole riposare un po' in una ciotola con acqua e sale.
Poi scoliamole, infariniamo ogni rondella, poi tuffiamola nelle uova (sbattute con il sale) ed infine ricopriamola di pangrattato.
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| Melanzane fritte |
Friggiamo le melanzane in olio bollente e facciamole riposare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
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| Frittura melanzane |
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| Melanzane fritte |
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| Melanzane fritte |
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