Insalata di riso, con prosciutto, formaggio, tonno, olive e pomodori

Insalata di riso, con tonno, formaggio svizzero, prosciutto cotto, uova, olive e pomodori adatti per insalate

Insalata di riso

Il riso all'insalata d'estate è tra i primi piatti freddi più amati insieme all'insalata di pasta , perché ai piatti freschi nessuno riesce a resistere.

Io ovviamente amo il riso all'insalata bello ricco di sapori, quindi oggi ve ne propongo uno davvero delizioso, con pomodori, tonno, olive verdi, prosciutto cotto, formaggio svizzero e uova.

Il riso all'insalata è tra i primi piatti più versatili, proprio perché siamo noi a decidere  come condirlo ed inoltre possiamo prepararlo anche il giorno prima.

Ingredienti 
500 grammi di riso
150 grammi di formaggio svizzero a cubetti
150 grammi di prosciutto cotto a cubetti
2 pomodori adatti per insalate
2 uova sode
Olio evo q.b.
150 grammi di olive verdi
Sale q.b.
2 scatolette di tonno

Procedimento
Innanzitutto cuociamo il riso in acqua salata, scoliamolo e lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo prepariamo tutto il nostro condimento, quindi tagliamo formaggio e prosciutto a cubetti, tagliamo i pomodori all'insalata, prepariamo le uova sode e tagliamo a piccoli pezzetti le olive, ovviamente togliendo i noccioli.

riso all'insalata

A questo punto aggiungiamo un po' d'olio nel riso e mescoliamo per bene e poi iniziamo ad aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Prima le olive ed il prosciutto, poi il tonno ed i pomodori e infine le uova sode, tagliate a fettine o a pezzi piccoli, mescoliamo aggiungendo un po' di sale e facciamo riposare la ciotola con l'insalata di riso qualche ora in frigo.

Insalata di riso

L'insalata di riso è perfetta da gustare sia a pranzo che a cena ed è anche l'ideale da gustare in un picnic fuori casa o anche in spiaggia.

Se rifate la ricetta scattate una foto, taggatemi o aggiungete l'hashtah #L

Insalata di riso

Insalata di riso