Fiori di zucca fritti, ecco come farli belli croccanti

Ricetta fiori di zucca fritti, ecco come friggerli in modo croccante, semplice e veloce

Fiori di zucca fritti, ecco come farli belli croccanti

Fiori di zucca
Su Instagram stories e spesso anche sul mio profilo privato, spesso pubblico il cibo che sto per cucinare, anche quello non destinato a essere pubblicato su uno dei miei blog e quando ho pubblicato i fiori di zucca, in molte mi hanno chiesto come li friggessi e allora ecco qui come faccio.

Creo una pastella davvero molto semplice, senza uova ed utilizzo l'acqua frizzante e non quella liscia.

Ma il segreto fondamentale è sempre friggere quando l'olio è bello bollente o si rischia di fare dei pasticci.

I fiori di zucca sono l'antipasto perfetto ed io spesso amo servirli con altri fritti, ad esempio con le melanzane fritte o anche con i panzarotti.

Ingredienti
Un decina di fiori di zucca
200 ml di acqua minerale gassata
Mezzo cubetto di lievito di birra
Un pizzico di sale
159 grammi di farina
Olio di semi q.b.

Procedimento
In una ciotola aggiungiamo l'acqua frizzante e facciamo sciogliere il lievito.

Poi aggiungiamo la farina e mescoliamo.

Aggiungiamo anche un pizzico di sale e continuiamo a mescolare per ottenere una pastella liquida ma cremosa.

Tuffiamo all'interno i nostri fiori di zucca, ovviamente dopo averli puliti, quindi privi dei gambi, dei pistilli e dei boccioli e friggiamoli in olio ben bollente.

Prima di servirli poniamo i fiori di zucca su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.