Come preparare i mostaccioli

Ricetta dei mostaccioli napoletani

Ormai mancano pochi giorni al Natale ed almeno una ricetta natalizia qui sul food blog con voi dovevo condividerla, ecco perché voglio spiegarvi come realizzare i buonissimi mostaccioli anche chiamati mustaccioli, dolcetti al cioccolato tanto amati nella mia Napoli in questo periodo.
Per realizzarli ho utilizzato alcuni dei prodotti che ho ricevuto da Selex per un progetto molto goloso di trnd, anche se a dire il vero è una marca che già conosco ed acquisto spesso perché offre alta qualità ad ottimi prezzi, ecco perché sono felice di essere tra le sue ambasciatrici.
Ma bando alle ciance e vi lascio alla ricetta :)

Ingredienti per una decina di mostaccioli

250 grammi di farina manitoba
5 grammi di pisto
3 grammi di ammoniaca per dolci
25 grammi di miele (io utilizzo quello di acacia di Selex)
150 grammi di zucchero a velo (Selex)
10 grammi di cacao amaro
Buccia grattugiata di arancia
200 grammi di cioccolato fondente (io utilizzo quello zero zuccheri di Selex)
100 ml di acqua

Procedimento
In una ciotola aggiungiamo tutti gli ingredienti in polvere quindi la farina, il pisto, lo zucchero a velo ed il cacao e aggiungiamo anche la buccia grattugiata dell'arancia e mescoliamo il tutto.
Sciogliamo l'ammoniaca in acqua tiepida versiamola sul nostro composto, continuiamo a mescolare e aggiungiamo anche il miele.
Impastiamo fino ad ottenere un composto bello omogeneo e compatto.
Avvolgiamolo in una pellicola trasparente e facciamolo riposare una trentina di minuti a temperatura ambiente.
Poi stendiamolo e ricaviamoci dei rombi, poniamoli su un teglia ricoperta da carta forno ed inforniamo a 200 gradi per un dieci minuti circa. 
Infine aspettiamo che raffreddino e poi sciogliamo il cioccolato a bagnomaria.
A questo punto, bagniamo ogni mostacciolo nel cioccolato, in modo da ricoprirlo e poi poniamoli tutti ad asciugare su un vassoio ricoperto da carta forno.