Ricetta Struffoli, con video tutorial

ricetta struffoli napoletani con video tutorial

La ricetta degli struffoli è tipica campana, sono tra i dolci natalizi più amati insieme ai mostaccioli, potreste prepararli anche per l'Epifania e concludere le festività con dolcezza.

Troverete anche un mio vecchio video tutorial :)

Ingredienti
500 grammi di farina 
100 grammi di zucchero
2 uova
50 grammi di burro o margarina
un pizzico di sale 
mezzo biccherino di liquore (strega o limoncello) 
scorza grattugiata di mezzo limone 
350 grammi di miele 
frutta candita e confettini colorati q.b.  
2 cucchiai di zucchero

Procedimento
 Creiamo una fontana con la farina e poniamo al centro le uova,lo zucchero ed il burro ed iniziamo a lavorare il tutto.

Poi aggiungiamo un pizzico di sale, il liquore e la scorza di limone e continuiamo ad impastare per circa 10 minuti.

Quando l'impasto sara' ben compatto, lasciamolo riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.

Poi creiamo i nostri struffoli, basta creare dei piccoli serpenti con l'impasto e tagliare dei pezzettini piccoli, come se fossero dei piccoli gnocchi.

Friggiamoli in abbondante olio e  poniamoli a colare in uno scolapasta. 

In un'altra pentola sciogliamo  il miele con lo zucchero, aggiungiamo gli struffoli e mescoliamo il tutto per pochi secondi. Infine, poniamo gli struffoli su un vassoio e decoriamoli con la frutta candita ed i confettini colorati!

 Vi lascio al video!