Insalata di pasta

Insalata di pasta. con pomodori, wurstel, basilico e mozzarella

L'insalata di pasta è un primo piatto fresco perfetto in estate, alternativa al classico risotto all'insalata, ma ugualmente buono e perfetto sia da mangiare a pranzo sia a cena.

Una ricetta versatile perché potrete condire la pasta seguendo i vostri gusti.

Ingredienti per 5 persone
Pomodori q.b
3 carote
300 grammi di pasta (tipo gemelli)
4 wurstel
2 mozzarelle
Olio, sale, basilico e pepe q.b.

Procedimento
Cuociamo la  pasta in acqua leggermente salata e scoliamola.

Poniamola in una ciotola e condiamola con un po' d'olio e lasciamola raffreddare e poi aggiungiamo il nostro condimento, quindi le carote grattugiate, i wurstel tagliati a pezzetti, la mozzarella sempre tagliata ed i pomodori, tagliati a fettine

Per concludere aggiungiamo un altro po' di olio, di sale, pepe e basilico.

Prima di servire, facciamo riposare la pasta in frigo un oretta.